Esfirra ou esfiha é uma pequena torta assada originária da Síria1 e do Líbano,2 e encontrada em outros países do Oriente Médio, como a Jordânia, Palestina e Iraque, além do Brasil e Argentina, para onde foi levada por imigrantes árabes (sírio-libaneses) e tornou-se extremamente popular.